Especialistas Garantem: Cerveja Bebida Com Moderação Não Engorda

A cerveja não só não engorda como pode ser benéfica para a saúde se for consumida com moderação. Quem o garantiu foi Ascensión Marcos, médica e Directora do Grupo de Imunonutrição do Departamento de Metabolismo e Nutrição do Instituto de Ciência e Tecnologia dos Alimentos.

Na sua intervenção sobre os efeitos de um consumo moderado da cerveja sobre a composição corporal, Ascención Marcos, desmentiu o mito de que esta bebida fermentada, pelo seu teor calórico, faz engordar – outros estudos confirmam as suas afirmações.

Não é a primeira vez que a relação entre o consumo moderado de cerveja e a obesidade é posta em causa, uma vez que tem um baixo valor calórico (90 kcal por 20 cl, com álcool, ou 34, sem álcool) ao contrário do que se costuma pensar. Um pressuposto que se aplica tanto à cerveja com álcool, como sem teor alcoólico, desde que consumida com moderação.

De acordo com os investigadores a causa do excesso de peso tem sobretudo a ver com os maus hábitos alimentares, o sedentarismo e, por fim, mas não menos importante, a genética. Medições realizadas nos participantes de um estudo revelaram que o consumo moderado de cerveja não faz aumentar o diâmetros dos braços, das coxas ou da cintura.

Um outro estudo também referido por Ascención Marcos, chegou à conclusão que os consumidores moderados de cerveja tinham hábitos alimentares saudáveis e apresentavam níveis de HDL (colesterol bom) mais elevados e de LDL (mau colesterol) mais baixos.

Para efeitos deste estudo foi considerado consumo moderado até três imperiais (20 cl cada) no caso dos homens e duas para o sexo feminino.

Em conclusão, para os especialistas em obesidade não há relação entre a chamada “barriga de cerveja” e a bebida. “É necessário afastar o falso mito da barriga de cerveja, já que a bebida não é culpada da obesidade”, explicou Marcos.

A cerveja é rica em água, lúpulo e cevada, apresentando por isso um elevado valor nutritivo, devido ao alto teor de vitaminas (principalmente do complexo B) e minerais (cálcio, fósforo e potássio). Tem, além disso, poderes antioxidantes e anti-inflamatórios. Se consumida moderadamente, por adultos saudáveis, pode contribuir para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.