Afinal, Qual É A Diferença Entre ‘Diet’ E ‘Light’?

Muitas vezes compra produtos processados com as palavras ‘diet’ e ‘light’ nos rótulos. Mas sabe exatamente o que significam? Não acredite em tudo o que lê.

Estas palavras “são uma forma de marketing”, como esclarece o portal da rede de saúde CUF, frisando que “dão ao consumidor a ideia de que aqueles produtos são apropriados para uma dieta mais saudável e potencialmente para emagrecer”. “Muitas vezes estas designações podem induzir o consumidor em erro – e ter impactos na sua saúde – estes termos foram regulados pela União Europeia e hoje só podem ser usados quando correspondem a um determinado conteúdo nutricional”, acrescenta.

O regulamento de 2006, sobre as alegações nutricionais e de saúde sobre os alimentos, que foi transposto para a lei portuguesa, refere que a palavra ‘light’ apenas poderá ser usada se o produto tiver um teor reduzido de determinado nutriente em, pelo menos, 30%. A exceção à regra dos 30%, segundo a lei, são os micronutrientes e o sal. Isto é, um produto que apresente uma redução de 10% de um micronutriente pode apresentar-se como ‘light’. O mesmo sucede com produtos que contenham menos 25% de sal que outros semelhantes.

“Neste sentido, só podem apresentar-se como light produtos que justifiquem estes valores na embalagem com a expressão ‘teor de … reduzido’. É importante notar que uma designação como esta diz respeito apenas ao nutriente em questão e não implica que os restantes valores nutricionais do mesmo produto se mantenham inalterados. Ou seja, um pacote de batatas fritas com menos de 30% de gordura pode ter mais 20% de açúcares sem que isso tenha de estar destacado na embalagem”, esclarece a CUF. 

Por outro lado, produtos que apresentam a designação ‘diet’ são aqueles que restringem completamente algum nutriente. “Isto pode ser muito útil para quem tem uma dieta restritiva por motivos de doenças — como diabéticos, doentes celíacos e hipertensos.”

Nestes casos, “é igualmente importante ler os rótulos e procurar expressões também legisladas pelo regulamento europeu, como ‘sem gordura’ (tem de ter menos de 0,5 g de gordura por 100 g ou 100 ml), ‘sem gordura saturada’ (tem menos de 0,1 g por 100 g ou 100 ml) e ‘sem açúcares’ (menos de 0,5 g por 100 g ou 100 ml).