A Música Que Ouvem Pode Alterar O Sabor Da Cerveja

Já vos aconteceu beber a mesma cerveja em dias diferentes e ter um sabor completamente diferente? A culpa pode ser da música. Cientistas da Vrije Universiteit, em Bruxelas, realizaram um estudo sobre a influência da música na percepção do sabor e concluíram que a música transforma o sabor da bebida e comida. A investigação foi realizada com três cervejas diferentes e com diferentes teores alcoólicos, no Music Intruments Museum.

Os participantes iam provando as cervejas, enquanto ouviam várias músicas. Em alguns momentos, os participantes chegaram mesmo a provar a mesma cerveja ao som de músicas diferentes.

Os resultados? Os tons mais agudos tornam a cerveja mais azeda e os mais graves tornam-na mais amarga. Ouvir, por exemplo, músicas da Disney tornou a cerveja mais doce.

Segundo os cientistas, os resultados podem ser aplicados a outras bebidas e comidas. Para além disso, os investigadores belgas acreditam que os restaurantes escolhem a música ambiente de modo a influenciar a perceção de sabor dos clientes e a tornar as refeições mais agradáveis.