Querem Emagrecer? Bebam Muito Café

Acostumados que estamos às notícias sobre os males que o consumo de gordura e café podem causar, algumas descobertas científicas recentes sobre o controlo de peso podem surpreender: a primeira, que existe um tipo de gordura no corpo que, quanto mais, melhor; a segunda, que tomar café pode ser benéfico ao ajudar essa gordura a entrar em ação, contribuindo para a perda de peso – para alguns investigadores, uma aposta no combate à obesidade, como revela a BBC News.

Também diferente da gordura branca, que armazena energia, a castanha queima calorias. Enquanto a branca está em todo o corpo, como na barriga e abaixo da pele, a castanha está em camadas mais profundas, na região do pescoço e do coração.

Outra característica dessa gordura recentemente confirmada em adultos é seu papel fundamental no controlo da temperatura do corpo, aquecendo-o e aumentando a actividade no frio.

“Era apontado o papel da gordura castanha na termorregulação no corpo dos bebés, que precisam de se adaptar a temperaturas diferentes do ambiente intrauterino”, explica José Carlos de Lima Júnior, médico e investigador pós-doutorado em biologia vascular na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), no Brasil, em declarações à BBC. “Mas, nos últimos dez anos, a gordura castanha ganhou muito destaque depois de pelo menos três grupos de pesquisa detetarem que esta existe nos adultos”.

“Este tipo de gordura tornou-se assim o ‘Santo Graal’ na busca por tratamentos para obesidade”, diz Lima Júnior.

Os autores da pesquisa publicada na Scientific Reports testaram o papel da cafeína em duas frentes: uma, colocando uma dose em contacto com células in vitro; já na outra, administraram a nove voluntários saudáveis uma saqueta de 1,8g de café instantâneo dissolvido em 200ml de água e depois observaram alterações corporais através de exames de imagens.

As células mostraram atividade metabólica aumentada, como no consumo de oxigénio e abundância de proteínas. Nos indivíduos, a região do pescoço registou um aumento da temperatura, o que segundo os autores indica também mais atividade numa região que coincide com a presença da gordura castanha.

“Juntos, esses resultados demonstram que a cafeína pode estimular as funções da gordura castanha (…) e que esta tem o potencial de ser utilizada terapeuticamente em humanos adultos”, diz um trecho do artigo.

Os autores dizem ainda que, na literatura, já houve diversos trabalhos que associaram o consumo de cafeína à perda de peso, mas nenhum analisou especificamente este papel na gordura castanha.

“Este é o primeiro estudo a determinar que os efeitos estimulatórios da cafeína (…) observados in vitro podem ser traduzidos em humanos adultos após a ingestão de uma dose de café comummente consumida”.

Lima Júnior diz que muitos investigadores têm apostado no papel que os alimentos e alguns compostos naturais podem ter para estimular a gordura castanha, apesar de ser incerto ainda o alcance real da dieta – por exemplo: O quanto de café precisaria de ser ingerido para que isso de fato tivesse impacto no tratamento da obesidade?

Ainda assim, os investigadores britânicos salientam no artigo publicado a recomendação da ingestão de entre quatro a cinco chávenas de café por dia para estimular a gordura castanha e o metabolismo, queimando assim mais energia.