Primeiro Bife Criado Em Laboratório Poderá Estar À Venda Daqui A 2 Anos

Se estão preocupados com a sustentabilidade do planeta e estão a tentar limitar a quantidade de carne que consomem então é provável que esta novidade seja música para os seus ouvidos.

Uma equipa de cientistas israelitas criou um bife em laboratório, completamente livre de qualquer produto animal.

O melhor? Os investigadores, da empresa de investigação para a criação de carne artificial Aleph Farms, garantem que o bife tem o mesmo sabor e aspecto da versão real e original.

Para criar aquele alimento, os investigadores retiraram células de gado vivo, nutriram-nas e deixaram-nas crescer em laboratório, criando uma mistura complexa que replica o tecido muscular.

Didier Toubia, co-fundador e CEO da Aleph Farms, disse: “Criar um patê ou uma salsicha a partir de células desenvolvidas fora do animal é difícil o suficiente, imaginem agora o quão árduo é criar um bife”.

“Na Aleph Farms esta demanda não é de todo ficção científica. Transformámos essa visão em realidade ao produzirmos em laboratório esse pedaço de carne”.

© Aleph Farms

O produto inicial ainda é relativamente pequeno, mas a tecnologia que criámos tornará em breve possível a produção de parcelas de carne maiores”, refere Toubia.