Porque Não Devemos Cortar A Côdea Do Pão

Há anos que removem a côdea do vosso pão de forma – ou do dos vossos filhos – e nem tocam naquelas primeiras e últimas fatias cobertas de côdea? Fazem mal, pois a côdea pode ter muitos benefícios que estão a desperdiçar.

O site Spoon University destaca que um estudo alemão realizado em 2002 apontou até que a côdea do pão contém oito vezes mais antioxidantes que ajudam a combater o cancro do que a parte do miolo. O pão de centeio muito escuro (chamado pumpernickel) e o de trigo são os que têm mais antioxidantes.

Além disso, o pão é conhecido por ser rico em fibra alimentar e a parte que contém mais fibra é mesmo a da côdea.

Ainda é cedo para se dizer que quantidade de pão – ou outros alimentos – é preciso comer para se prevenir o cancro, mas pelo menos sabe-se que comer alguma côdea contribui para a saúde.