O Erro (Perigoso) Que Muitos Cometem Quando Cozinham

Infelizmente, na cozinha, alguns erros parecem inofensivos, mas são capazes de estragar uma refeição ou, em casos mais graves, aumentar o risco de problemas graves e incómodos, como intoxicações alimentares. Por isso, Darin Detwiler, um especialista em segurança alimentar na Universidade de Northeastern, nos Estados Unidos, entrevistado no DailyMail, mencionou os lapsos mais perigosos. 

Então, segundo o especialista, nunca devia lavar com água a carne, independentemente do tipo. “Muitas pessoas acham que ao enxanguar a carne ajuda a eliminar as bactérias” e, na verdade, “estão a aumentar o risco de contaminar a pia e a bancada quando a água salpica para todo o lado”

liás, menciona uma investigação do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, onde cientistas descobriram que um quarto dos indivíduos analisados que lavavam a carne de aves crua, transferia as bactérias para a alface. Além disso, explicaram que mergulhar a carne em água com sal, tem um efeito no sabor, mas não tem nenhum efeito em termos de segurança alimentar.