Afinal, comer ovos pode ajudar a reduzir o colesterol

Ao contrário de uma crença comum, o consumo de ovos pode não estar associado ao aumento do colesterol. A conclusão é de um estudo publicado no ScienceDirect. Conheça os resultados.

Consumir ovos pode aumentar o colesterol? Esta era uma crença comum, mas a verdade é que podem até fazer o contrário. A conclusão é de um estudo publicado no ScienceDirect. Aponta alguns benefícios de consumir este alimento que muitos poderiam não esperar que fosse possível.

“Os ovos podem não contribuir para níveis elevados de colesterol LDL [mau] como se pensava anteriormente”, revelam os autores do estudo. Um dos principais problemas pode estar na gordura saturada que é consumida e não na quantidade de ovos que consome.

O estudo juntou 48 pessoas que passaram por dietas distintas ao longo de cinco semanas. Um dos grupos consumiu dois ovos e juntou alimentos baixos em gordura saturada. Por outro lado, outras pessoas não consumiram ovos e tinham vários alimentos ricos em gordura disponíveis. Por fim, o terceiro grupo consumiu um ovo por dia e tinha alimentos ricos em gordura saturada.

Concluíram que em todas as dietas, o aumento do colesterol mau estava associado ao consumo de gordura saturada e não devido aos ovos. “Os participantes que consumiram dois ovos por dia apresentaram, na verdade, uma redução nos níveis de LDL, desde que a restante da dieta fosse pobre em gordura saturada.”

“As doenças cardiovasculares continuam a ser uma das principais causas de morte. Embora o colesterol alimentar proveniente dos ovos tenha sido foco das diretrizes dietéticas, evidências recentes sugerem que a gordura saturada tem um impacto maior sobre o colesterol LDL”, continuam os responsáveis pela investigação.

Assim, apostam que o consumo de ovos pode fazer parte de uma dieta equilibrada. “Vários estudos observacionais e ensaios clínicos relataram que o consumo de ovos não afeta negativamente os lipídios sanguíneos nem aumenta o risco de doenças cardiovasculares.”